Учебно-методический комплект СПЭЛ-У (УМК СПЭЛ-У) в коробке

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория учебная СПЭЛ-У (УМК СПЭЛ-У) предназначена для проведения лабораторных работ и опытов, предусматривающих практическую оценку показателей качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также состояния кухонного и столового инвентаря с использованием методов тестового химического анализа.

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория учебная СПЭЛ-У позволяет выполнить опыты и работы по тематике, предусматривающей:

• оценку доброкачественности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья (мясного, рыбного, молочного, фруктово-овощного и др.), а также мёда;
• гигиенические исследования кухонного и столового инвентаря буфетов, столовых и других пунктов общественного питания;
• проверку соответствия готовых блюд технологическим требованиям при приготовлении с использованием полностью готовых тестовых средств на основе прилагаемых пособия и руководства.

Лаборатория применима при реализации различных образовательных и предметных программ  в учреждениях общего, профессионального и дополнительного образования детей и взрослых.

СПЭЛ-У позволяет выполнить под руководством и наблюдением преподавателя актуальные исследования с использованием полностью готовых тестовых средств на основе пооперационно визуализированных алгоритмов выполнения практических работ, регламентированных прилагаемыми руководством по санитарно-пищевому анализу и методическими рекомендациями для учителя, составленными специалистами ЗАО «Крисмас+» и изданными типографским способом.

СПЭЛ-У находит своё применение также при реализации различных образовательных курсов, как в условиях основного среднего образования, так и в условиях среднего специального и высшего профессионального образования, предполагающих ознакомление обучающихся с простейшими принятыми санитарно-эпидемиологическими службами методиками экспресс-контроля доброкачественности продуктов питания и санитарного состояния столового инвентаря.

Позволяет операционально производить санитарно-пищевую и гигиеническую оценку:

• столового инвентаря столовых, буфетов и других пунктов общественного питания;
• доброкачественности и безопасности продовольственного сырья (мясного, рыбного, молочного, фруктово-овощного и др.), а также мёда;
• соответствия готовых блюд технологическим требованиям их приготовления

УМК СПЭЛ-У включает:

• контейнер-укладку – учебная санитарно-пищевая экспресс-лаборатория СПЭЛ-У;
• практикум по оценке качества и безопасности пищевых продуктов. Методическое пособие для учителя;
• учебно-методическое пособие: контрольные измерительные материалы. Продукты питания: показатели доброкачественности и инструментальные методы их оценки.;
• интерактивное пособие для установки на ПК, планшеты, смартфоны и т.п.
• паспорт изделия.